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CHATEAU LA HAYE 2017

Saint-Estèphe

Rouge
Classement : CRU BOURGEOIS
Bouteille 75 cl

Quick Overview:

Le Coup de Coeur de La Cave d'Ulysse !

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Prix: 20,00 € TTC


Description
CHATEAU LA HAYE 2017

Un cèdre du Liban tutélaire et multi-centenaire auquel on n’échappe pas trône devant l’élégant Château La Haye, l’un des plus vieux de Saint-Estèphe. Il se murmure qu’Henri II y convia Diane de Poitiers, pour des rendez-vous galants. Les murs restent mutiques et nous n’en saurons pas plus. Seules les deux initiales entrelacées des amants semblent en attester.

L’histoire viticole est ancienne également puisque la constitution du vignoble remonte à 1557, date à laquelle Sire Janot Bernard seigneur du Fief de Leyssac acquiert la propriété et y plante les premiers pieds de vigne. En 1821, la famille obtient ses lettres de noblesse avec l’anoblissement de Louis Bernard qui devient alors Baron Bernard de Saint Affrique. Ses armoiries ornent encore la porte du château. En 2012, Chris Cardon rachète la propriété après avoir effectué ses premiers pas dans la région à l’occasion du Marathon du Médoc et charge Lloyd Lippens, son beau-fils d’en prendre les rênes. Il sera conseillé par l’expert Eric Boissenot.

 

Paolo Basso et Lloyd Lippens
Paolo Basso et Lloyd Lippens - Crédit photo : Sommeliers International

 

Le Château La Haye s’étire sur 28 hectares de terres graveleuses et de graves argileuses. Les encépagements restent somme toute assez classiques avec 50% de merlot, 44% de cabernet sauvignon, 4% de petit verdot, 1% de cabernet franc et 1% de malbec. La vinification se fait en petites cuves qui permettent un travail parcellaire précis. Lloyd Lippens, charmant hôte appliqué et enthousiaste, apprécie de pouvoir s’appuyer sur une tonnellerie qui fournira du sur-mesure, préférant pour cela travailler avec Francis Miquel, implanté au sud de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, le jeune homme ne cache pas vouloir viser le classement en Cru Bourgeois Exceptionnel. L’homme revendique une approche environnementale raisonnée, souscrivant aux normes HVE3, et visant l’ISO 14001 en 2020.

La dégustation se tient sous des lambris et tableaux vieux de plusieurs siècles qui, il faut bien l’avouer, instillent un peu de solennité à la séance présidée par Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde, venu au Château La Haye en février dernier. La facture du Château La Haye 2017 a, disons-le, quelque chose d’intensément délicat comme de la fine dentelle des Flandres chère à notre hôte. Old lace and modern wine, en somme.

Henry Clemens - Sommeliers International

  • Millésime 2016
  • Couleur Rouge
  • Classement CRU BOURGEOIS
  • Contenance 0,75 L
  • Propriétaire CHRIS CARDON
  • Appellation Saint-Estèphe
 

Saint-Estèphe

Les vins de l'appellation sont situés au nord médoc entre l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde sont souvent exceptionnels. Saint-Estèphe produit des vins vraiment spécifiques, une acidité, une structure tannique et bien plus colorés que les autres Medoc. Ils atteignent leur maturité plus lentement, ce sont des vins de grandes gardes. De célèbres Châteaux tels que Château Montrose et Château Cos d'Estournel représentent fièrement cette appellation ! Les principaux cépages utilisés sont le Cabernet-Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet franc.