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BAIGORRI (BLANC) 2014

Rioja - Espagne

Blanc
Bodegas Baigorri
Bouteille 75 cl

Quick Overview:

Le Coup de Coeur de La Cave d'Ulysse !

Cépages: 90% Viura, 10% Malvasia

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Prix: 13,00 € TTC


Description
BAIGORRI (BLANC) 2014

Imaginez-vous au coeur de la Rioja Alavesa, au pied de la Sierra de Cantabria, dominant les vignes du village de Samaniego… Vous y êtes, bienvenu à la Bodaga Baigorri !
Le credo du domaine est de produire des vins de raisins récoltés manuellement, triés pour obtenir une qualité ultime, et de les vinifier sans utilisation de la moindre pompe, sans aucun moyen mécanique, tout étant fait par gravité, d'où le chai composé de plusieurs niveaux.

La vigne bénéficie d'un microclimat exceptionnel, humide et tempéré en hiver et au printemps, chaud et sec en été et en automne, entre l'influence de l'Atlantique et de la Méditerranée. Les raisins arrivent au niveau -1 et traversent les six étages souterrains de la cave jusqu'au septième sous-sol qui abrite le chai des fûts de chêne où le vin vieillit en attendant sa mise en bouteille. Et, bien que l'élevage se fasse en fûts de chêne français (80 %) et américains (20 %), après passage en cuve d'acier inoxydable pour la macération, voire même en foudre, le domaine privilégie toujours le fruit et la complexité, ne laissant jamais le bois dominer. D'où cette fraîcheur assez atypique dans la configuration des vins de La Rioja.

Vin blanc élaboré à partir de Viura et de Malvasía. Il macère avec sa peau quelques heures avant d’être pressé. La fermentation et le vieillissement du moût et des lies se font dans des fûts de chêne français neufs, qui sont agités régulièrement pendant 8 mois.

  • Château Bodegas Baigorri
  • Millésime 2014
  • Couleur Blanc
  • Contenance 0,75 L
  • Appellation Rioja - Espagne