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BAIGORRI CRIANZA 2016

Rouge
Bouteille 75 cl

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Prix: 13,00 € TTC


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Description
BAIGORRI CRIANZA 2016

Imaginez-vous au coeur de la Rioja Alavesa, au pied de la Sierra de Cantabria, dominant les vignes du village de Samaniego… Vous y êtes, bienvenu à la Bodaga Baigorri !
Le credo du domaine est de produire des vins de raisins récoltés manuellement, triés pour obtenir une qualité ultime, et de les vinifier sans utilisation de la moindre pompe, sans aucun moyen mécanique, tout étant fait par gravité, d'où le chai composé de plusieurs niveaux.

La vigne bénéficie d'un microclimat exceptionnel, humide et tempéré en hiver et au printemps, chaud et sec en été et en automne, entre l'influence de l'Atlantique et de la Méditerranée. Les raisins arrivent au niveau -1 et traversent les six étages souterrains de la cave jusqu'au septième sous-sol qui abrite le chai des fûts de chêne où le vin vieillit en attendant sa mise en bouteille. Et, bien que l'élevage se fasse en fûts de chêne français (80 %) et américains (20 %), après passage en cuve d'acier inoxydable pour la macération, voire même en foudre, le domaine privilégie toujours le fruit et la complexité, ne laissant jamais le bois dominer. D'où cette fraîcheur assez atypique dans la configuration des vins de La Rioja.

Assemblage de Tempranillo, de Genache et d'un petit pourcentage d'autres variétés indigènes. Tous les raisins sont sélectionnés manuellement à l'aide de tables de vibrations et de sélections. Macérations longues et fermentations intracellulaires dans des cuves en acier inoxydable. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain. Une pépite tout droit venu de Rioja !

  • Millésime 2016
  • Couleur Rouge
  • Contenance 0,75 L
 
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