CHATEAU CANON 2001
Saint-Emilion Grand Cru
Le Château Canon 2001, souvent sous-estimé face à son prédécesseur, s’est affirmé avec le temps comme l’un des plus beaux millésimes des quinze dernières années. Son terroir d’exception, situé sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde remarquable.
Majoritairement composé de Merlot (80%), complété par Cabernet Franc (20%), il affiche une robe profonde et un nez expressif où se mêlent mûre, prune, épices douces et réglisse. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, évoluant vers une texture soyeuse et une belle persistance aromatique. Sa finale élégante dévoile des touches de noix de muscade et d’épices boisées.
Élevé 18 à 20 mois en barriques de chêne français (60% neuves), ce vin est aujourd’hui à maturité, mais peut encore évoluer en cave. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le carafer une heure avant service à 16-17°C. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau ou un magret de canard aux figues.
- Millésime 2001
- Couleur Rouge
- Classement PREMIER GRAND CRU CLASSE B
- Contenance 0,75 L
- Appellation Saint-Emilion Grand Cru
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